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PINTXOS 360 GRADOS
ALMA MEDITERRÁNEA, TÉCNICA JAPONESA
VAT included
Description
Un universo de pintxos sin fronteras ¿Qué tienen en común un nigiri perfecto, un yakitori humeante o un delicado bocado de kushiage con los clásicos pintxos de barra española? Más de lo que imaginas. Después de más de treinta años viviendo en Tokio, una de las gra ndes capitales gastronómicas del mundo, el chef Josep Barahona Viñes ha explorado mercados, tabernas, casas particulares y restauran tes de alta cocina por todo Japón y Asia. De esa experiencia nace Pintxos 360: un universo de finger food sin fronteras, donde la té cnica y l...Status: Available soon for online purchase
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DetailsLAROUSSE
2026
176 Pages
Format: Rústica
ISBN: 9791388145100
Language: CASTELLANOTranslator: MARTA (DARUMA MOYA
Category: Gastronomy
